آش کردی که با مصرف آن قلبتان مثل ساعت کار می کند / فرمولی ساده برای درمان خانگی کم خونی
آشپزخانه سلامت؛
به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، آش سه نگه سیر یکی از غذا های سنتی کردستان و حاوی ویتامین های A، B، C، E، D کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، آهن، سلنیوم، فیبر، فسفر، سلنیوم، مس، منیزیم، منگنز، اسیدفولیک و … است.
برای بررسی خواص آش سه نگه سیر کردستان و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می خوانید.
مهم ترین خواص آش سه نگه سیر کردستان
حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درگفت وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره مهم ترین خواص آش سه نگه سیر کردستان گفت: مقادیر بالای پروتئین گیاهی و حیوانی در این غذا موجب تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن می شود؛ لذا برای افرادی که فعالیت های فیزیکی سخت انجام می دهند از جمله کارگران و ورزشکاران، مخصوصا بدن سازان، سالمندان و کودکان در حال رشد بسیار مفید است.
بیشتر بخوانید: کاهش چربی خون با «اشکنه اوجیج سبزوار»/ مصرف این غذای محلی شما را به تناسب اندام می رساند
وی افزود: آش سه نگه سیر کردستان به علت داشتن ویتامین B۱۲، آهن و اسیدفولیک، موجب افزایش گلبول های قرمز خون و رفع کم خونی می شود؛ لذا برای زنان باردار و جنین بسیار مفید و سودمند است.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: این غذا به علت داشتن ویتامین D، کلسیم، فسفر، سلنیوم و منیزیم تاثیر چشمگیری در تقویت و استحکام استخوان و دندان دارد و از پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری می کند.
عظمایی بیان کرد: از دیگر خواص آش سه نگه سیر کردستان می توان به تقویت بینایی و تقویت سیستم قلبی عروقی اشاره کرد.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: این غذا دارای انواع ویتامین ها و املاح معدنی مفید است؛ لذا موجب تقویت، طراوت و جوان سازی پوست و رشد مو می شود و از پیری زودرس پیشگیری می کند.
عظمایی بیان کرد: فیبر موجود در آش سه نگه سیر کردستان موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش و روده ها می شود؛ لذا هضم غذا را آسان و یبوست را رفع می کند.
بیشتر بخوانید: سلامت قلبتان را با رژیم غذایی مناسب تضمین کنید
مواد لازم آش سه نگه سیر کردستان
-گوشت ران مرغ ۲۵۰ گرم
-برنج یک لیوان
-عدس ۲ لیوان
-کشک ساییده ۴ قاشق غذاخوری
-زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
-سینه چرخ کرده مرغ یک عدد
-پیاز داغ، سیرداغ و نعناع داغ برای تزئین
-پیاز یک عدد
-آب به مقدار لازم
-روغن کنجد یا دنبه به مقدار لازم
طرز تهیه آش سه نگه سیر کردستان
-برای تهیه این غذا ابتدا برنج را خیس می کنیم.
-مرغ و عدس که از قبل خیس کرده ایم را جداگانه می پزیم.
-برنج خیس خورده را به مرغ و عدس پخته شده اضافه می کنیم.
-مقداری آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم غذا بجوشد.
-در این مرحله کشک ساییده را به غذا اضافه می کنیم.
-اجازه می دهیم غذا به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد.
-سینه مرغ چرخ کرده را با مقداری زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز ورز می دهیم تا مزه دار شود.
-سینه مرغ را به شکل کوفته های کوچک شکل می دهیم.
-کوفته ها را در روغن سرخ کرده و برای تزئین استفاده می کنیم.
-پیاز را نگینی خرد می کنیم و درون روغن تفت می دهیم.
-هنگامی که پیاز طلایی شد نعناع و سیر را اضافه می کنیم.
-هنگامی که غذا آماده شد با کوفته های سرخ شده، پیازداغ، نعناع داغ و سیرداغ تزئین می کنیم.
-این غذا همراه نان سنگک تازه و سبزی میل می شود.
نکته: به علت استفاده از کشک در این غذا از نمک استفاده نمی شود.
انتهای پیام/
به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، آش سه نگه سیر یکی از غذا های سنتی کردستان و حاوی ویتامین های A، B، C، E، D کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، آهن، سلنیوم، فیبر، فسفر، سلنیوم، مس، منیزیم، منگنز، اسیدفولیک و … است.
برای بررسی خواص آش سه نگه سیر کردستان و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می خوانید.
مهم ترین خواص آش سه نگه سیر کردستان
حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درگفت وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره مهم ترین خواص آش سه نگه سیر کردستان گفت: مقادیر بالای پروتئین گیاهی و حیوانی در این غذا موجب تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن می شود؛ لذا برای افرادی که فعالیت های فیزیکی سخت انجام می دهند از جمله کارگران و ورزشکاران، مخصوصا بدن سازان، سالمندان و کودکان در حال رشد بسیار مفید است.
بیشتر بخوانید: کاهش چربی خون با «اشکنه اوجیج سبزوار»/ مصرف این غذای محلی شما را به تناسب اندام می رساند
وی افزود: آش سه نگه سیر کردستان به علت داشتن ویتامین B۱۲، آهن و اسیدفولیک، موجب افزایش گلبول های قرمز خون و رفع کم خونی می شود؛ لذا برای زنان باردار و جنین بسیار مفید و سودمند است.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: این غذا به علت داشتن ویتامین D، کلسیم، فسفر، سلنیوم و منیزیم تاثیر چشمگیری در تقویت و استحکام استخوان و دندان دارد و از پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری می کند.
عظمایی بیان کرد: از دیگر خواص آش سه نگه سیر کردستان می توان به تقویت بینایی و تقویت سیستم قلبی عروقی اشاره کرد.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: این غذا دارای انواع ویتامین ها و املاح معدنی مفید است؛ لذا موجب تقویت، طراوت و جوان سازی پوست و رشد مو می شود و از پیری زودرس پیشگیری می کند.
عظمایی بیان کرد: فیبر موجود در آش سه نگه سیر کردستان موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش و روده ها می شود؛ لذا هضم غذا را آسان و یبوست را رفع می کند.
بیشتر بخوانید: سلامت قلبتان را با رژیم غذایی مناسب تضمین کنید
مواد لازم آش سه نگه سیر کردستان
-گوشت ران مرغ ۲۵۰ گرم
-برنج یک لیوان
-عدس ۲ لیوان
-کشک ساییده ۴ قاشق غذاخوری
-زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
-سینه چرخ کرده مرغ یک عدد
-پیاز داغ، سیرداغ و نعناع داغ برای تزئین
-پیاز یک عدد
-آب به مقدار لازم
-روغن کنجد یا دنبه به مقدار لازم
طرز تهیه آش سه نگه سیر کردستان
-برای تهیه این غذا ابتدا برنج را خیس می کنیم.
-مرغ و عدس که از قبل خیس کرده ایم را جداگانه می پزیم.
-برنج خیس خورده را به مرغ و عدس پخته شده اضافه می کنیم.
-مقداری آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم غذا بجوشد.
-در این مرحله کشک ساییده را به غذا اضافه می کنیم.
-اجازه می دهیم غذا به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد.
-سینه مرغ چرخ کرده را با مقداری زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز ورز می دهیم تا مزه دار شود.
-سینه مرغ را به شکل کوفته های کوچک شکل می دهیم.
-کوفته ها را در روغن سرخ کرده و برای تزئین استفاده می کنیم.
-پیاز را نگینی خرد می کنیم و درون روغن تفت می دهیم.
-هنگامی که پیاز طلایی شد نعناع و سیر را اضافه می کنیم.
-هنگامی که غذا آماده شد با کوفته های سرخ شده، پیازداغ، نعناع داغ و سیرداغ تزئین می کنیم.
-این غذا همراه نان سنگک تازه و سبزی میل می شود.
نکته: به علت استفاده از کشک در این غذا از نمک استفاده نمی شود.
انتهای پیام/
گفتگو با هوش مصنوعی
💬 سلام! می‌خوای درباره‌ی «آش کردی که با مصرف آن قلبتان مثل ساعت کار می کند / فرمولی ساده برای درمان خانگی کم خونی» بیشتر بدونی؟ من اینجام که راهنماییت کنم.