ایسنا/البرز کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی با تاکید بر مصرف وعده سحری گفت: بسیاری از افرادی که روزه می گیرند متاسفانه سحری نمی خورند در حالی که مصرف سحری از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است.

زهرا احدی در گفت وگو با ایسنا افزود: خوردن سحری باعث می شود فرد دچار سردرد و یبوست نشود. کلیه ها آسیب نبیند و همچنین از ایجاد کم خونی، افت فشار خون و مشکلات معده جلوگیری می کند بنابراین خوردن سحری ضروری است.

وی روال خوردن سحری را مانند وعده نهار البته سبک تر عنوان کرد و گفت: در وعده سحری از مصرف غذاهای سرخ کردنی پرهیز شود و برنج و مرغ، کباب تابه ای، خورش های کم چرب و کم نمک که باعث ایجاد احساس عطش و تشنگی نباشد مصرف شود. همچنین مصرف سالاد به خصوص مصرف سالاد کاهو با آبلیموی تازه توصیه می شود زیرا به رفع عطش و جلوگیری از یبوست کمک می کند.

این کارشناس ادامه داد: همچنین مصرف پلوهای مخلوط مانند لوبیا پلو، هویج پلو با گوشت های آب پز توصیه می شود. غذاهایی مانند کتلت، آبگوشت های سنگین و مواردی چون پیاز، سیر، سبزیجات گوگردی مانند تربچه و پیازچه بهتر است در وعده سحر مصرف نشود.

احدی با اشاره به نوشیدنی های مفید برای سحری گفت: برخی از افراد عادت دارند بلافاصله بعد از سحری چای بنوشند که کار اشتباهی است. شربت آبلیمو، خاکشیر و تخم شربتی که از شب قبل آماده شده باشد برای سحر مناسب است.

وی ادامه داد: مصرف میوه هایی مانند سیب، کیوی، مرکبات در سحر در صورت نداشتن مشکلات اسید معده به کمتر تشنه شدن، تامین ویتامین های بدن و تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. همچنین استفاده از هویج رنده شده در سالاد به دلیل داشتن ویتامین آ به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.

وی با تاکید بر اینکه افرادی که نمی توانند سحری بخورند حداقل برنامه صبحانه کامل را اجرا کنند، گفت: به عنوان مثال نان و پنیر و خرما، سبزی، تخم مرغ، ارده و عسل یا شیره با نان را مصرف کنند که حداقل در طول روز انرژی داشته باشند و دچار سر درد نشوند. همچنین مایعات به اندازه کافی مصرف کنند.

وی ادامه داد: شربت سکنجبین و موهیتو که با نعنا و لیمو درست می شود، شربت خیار و نعنا و سکنجبین با شیرینی کم مواردی است که فرد می تواند برای رفع عطش و تشنگی بعد از افطار استفاده کند.

این کارشناس تغذیه در مورد بهترین روش باز کردن روزه در هنگام افطار گفت: باز کردن روزه با شیر، آب یا چای ولرم بسیار کمرنگ صورت بگیرد و از مصرف آب یخ و شربت های تگری برای افطار خودداری شود زیرا باعث ایجاد مشکلات گوارشی می شود. ترجیحا خرما مصرف شود. مصرف عسل همراه آب خیلی بهتر از خوردن زولبیا و بامیه است.

احدی با بیان اینکه در وعده افطار از نان و پنیر و سبزی، آش های ساده مانند آش برنج یا آش عدس و فرنی های سبک استفاده شود، تصریح کرد: آش های پرحبوبات چون آش رشته مصرف نشود. همچنین حلوا، حلیم های چرب، شله زرد که خیلی شیرین است استفاده نشود. مصرف فرنی با آرد برنج و شیر، شیربرنج و تخم مرغ بسیار مفید است. بعداز افطار به جای مصرف شام سنگین از میوه، شیر و خرما استفاده شود و از ساعت ۱۱ به بعد هم سعی کنند چیزی نخورند تا مشکلات معده و سوء هاضمه برای فرد ایجاد نشود.

وی برای جلوگیری از کاهش سیستم ایمنی بدن در دوران روزه داری گفت: اگر فرد می خواهد سیستم ایمنی در دوران روزه داری ضعیف نشود میوه و سبزیجات را در ماه رمضان فراموش نکند. همچنین مصرف پروتئین ها مانند تخم مرغ، جوجه، گوشت و حبوبات در قالب عدسی، خوراک لوبیا، ماش پلو و دال عدس برای تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید است.

انتهای پیام