به گزارش خبرگزاری تسنیم، زهرا جلیلی مقدم، مدیرکل دفتر میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری وزرات جهاد کشاورزی، با اشاره به اخبار منتشره شده درباره پرتقال های نارنجی رنگ در فضای مجازی گفت: هر میوه ای برای آنکه زمان برداشت مشخصی داشته باشد، شاخصی را برای برداشت آن مشخص می کنند که در مرکبات، فاکتور نخست شاخص طعم و پس از آن رنگ میوه است.

وی با بیان اینکه رنگ میوه شاخص برداشت است، افزود: وقتی عدد شاخص طعم، طبق استانداردها به عدد هشت می رسد، ولی رنگ پوست میوه تغییر نمی کند و رنگ میوه سبز می ماند، برای آنکه رنگ پوست میوه تغییر کند باید دما پایین بیاد و در مناطقی که در زمان برداشت دمای پایین نداریم و دمای مناسب ۱۳ - ۱۵ درجه تأمین نمی شود، پوست میوه سبز می ماند، برای مصرف کننده جذابیت کافی ندارد بنابراین کاری که برای مرکبات انجام می شود و در دنیا هم مرسوم است، عملیات رنگ بری در مرکبات است.

مدیرکل دفتر میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری وزرات جهاد کشاورزی بیان کرد: عملیات رنگ بری پس از برداشت مرکبات در سردخانه ها انجام می شود.

وی ادامه داد: از موادی که مولد تولید اتیلن است، استفاده می کنند و موجب می شود رنگریزه سبز کلروفیل از بین برود و رنگریزه زرد که کارتنوئید ها هستند در میوه ظاهر شود و این روی پوست میوه است و تأثیری بر قسمت خوراکی و داخلی میوه نمی گذارد و جای نگرانی نیست.

جلیلی مقدم گفت: در برخی از کشور ها از مواد رنگی شناخته شده استفاده می کنند و در صورت تأیید وزارت بهداشت مواد مشکلی ندارد.

وی بیان کرد: هر ماده ای که در فرآوری محصولات کشاورزی استفاده می شود باید مورد تأیید وزارت بهداشت باشد.

مدیرکل دفتر میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری وزرات جهاد کشاورزی گفت: موادی که در کشور ما از آن برای رنگ بری میوه (بیشتر اتیلن) استفاده می شود مورد تأیید وزارت بهداشت است.

جلیلی مقدم تصریح کرد: وزارت بهداشت در سلامت محصول و مواد مربوط به سلامت مصرف کننده نظارت دارد و ماده غیرمجازی در این زمینه استفاده نمی شود.

مدیرکل دفتر میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری وزرات جهاد کشاورزی گفت: نباید نگران این قضیه بود آن چیزی که برای مرکبات استفاده می شود موادی است که در دنیا و در استاندارد ها مشخص است و حد مجازی مطرح کردند.

انتهای پیام/