ابوذر گل محمدی در گفت وگو با خبرنگار تسنیم در همدان، اظهار داشت: کیفیت آردی که به دست نانواها می رسد افتضاح است، بارها به کارخانه ها هم اعلام کرده ایم اما تأثیری در بهبود آن نداشته است.

وی با بیان اینکه «وقتی کیفیت گندم خوب نباشد آرد حاصل از آن نیز تحت تاثیر قرار می گیرد» تصریح کرد: آرد نامرغوب سبب سستی بافت خمیر شده و نانوایان برای جبران آن مجبور به استفاده از نمک بیشتری می شوند.

رئیس اتحادیه نانوایان همدان با اشاره به اینکه «ورود آرد از استان های دیگر ممنوع شده است» گفت: قبلا نانوایی ها برای بهبود کیفیت نان آرد مناطق دیگر را با محصول همدان ترکیب می کردند.

گل محمدی با بیان اینکه «بارها مشکل خود را با سازمان غذا و دارو و صنعت و معدن در میان گذاشته ایم» تصریح کرد: اما متاسفانه تاکنون اقدامی برای رفع آن نشده است.

وی با تاکید بر اینکه «آرد بی کیفیت سبب تولید نان نامرغوب می شود» گفت: بسیاری از نانواییها مشتری های خود را از دست داده اند.

رئیس اتحادیه نانوایان همدان از نظارت روزانه بر نانوایی های سطح شهر خبر داد و گفت: بیشترین تخلف نانوایان مربوط به عدم استفاده از ماسک است که دلیل آن هم قرارگرفتن طولانی مدت در کنار شعله و عدم تحمل ماسک در این فضا است.

انتهای پیام/۷۴۳/س