به گزارش خبرگزاری تسنیم از ارومیه، تخمه یکی از تنقلاتی است که در بین مردم جهان بسیار شناخته شده و طرفداران زیادی دارد حتی برخی پرندگان مانند طوطی نیز علاقه زیادی به خوردن تخمه دارند، همچنین یکی از تنقلات که به گونه ای یار جدا ناشدنی فوتبال شناخته می شود و عنوان یار دوازدهم فوتبال به خودگرفته تخمه آفتابگردان است.

تحقیقات عملی گسترده ای ثابت می کند که ترکیبات تخم آفتابگردان عارضه افسردگی را به شدت کاهش می دهد و سبب بهزیستی و سلامتی اعصاب و سلولهای مغز می شود. افرادی که از محصولات تخم آفتابگردان استفاده می نمایند کمتر به عارضه فراموشی دچار می شوند.

آجیل و خشکبار خوی به لحاظ رنگ، طعم و درشتی در دنیا کم نظیر است، بخشی از این محصول به کشورهای حوزه خلیج فارس صادر و بقیه صرف مصارف داخلی کشور می شود، البته محصولات آجیلی این شهرستان قابل رقابت با محصولات سایر کشورها است که در صورت ایجاد زمینه های صادرات، سالانه هزاران تن از این محصولات را می توان به خارج از کشور صادر کرد.

خواص درمانی و غذایی

مصرف تخمه آفتابگردان برای رفع ناراحتی های برونش، حنجره، مشکلات ریوی و همچنین صاف شدن صدا مؤثر است، علاوه بر این، خوردن آن را برای تسکین سرفه هنگام ابتلا به سرماخوردگی و به اصطلاح نرم شدن سینه هم توصیه می کنند.

تخمه آفتاب گردان منبع خوبی از منیزیم می باشد. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که منیزیم به کاهش فشار خون و سردردهای میگرنی و همچنین سکته قلبی کمک می کند. منیزیم همچنین برای سلامت استخوانها و بدست آوردن انرژی ضروری است و تقریبا دو سوم منیزیم موجود در بدن در استخوانها یافت می شود.

روغن آفتابگردان کودکان نارس را از مرگ احتمالی نجات میدهد!

روغن آفتابگردان، ضمن اینکه کم کالری بوده و کلسترول خون را پایین می آورد در نجات کودکان نارس (کودکانیکه زودتر از موعد مقرر متولد می شوند) موثر است وشانس زنده ماندن آنها را افزایش میدهد.

تخمه آفتاب گردان بهترین داروی افسردگی

تخمه آفتابگردان، بهترین داروی افسردگی شناخته شده است،گیاه آفتابگردان به خاطردنبال کردن خورشید و استفاده از اشعه های آن در به ثمر رسانیدن تخم آفتابگردان که در حقیقت بهترین منبع مواد غذایی ضروری و فیتوکمیکالهای با ارزش است، بی نظیرترین ترکیبات ضد افسردگی را در خود جمع نموده و نقش مهمی در سلامتی و بهزیستی اعصاب ایفا مینماید.

تخم آفتابگردان در ترشح سروتونین مغز دخالت داشته و به همین جهت سبب نوعی آرامش می گردد. تخم آفتابگردان در افرادی که به عارضه بدخوابی و بی خوابی دچار هستند نقش داروی موثری را بازی می کند و در تنظیم خواب راحت موثر است و البته تخمه ی آفتاب گردان بو داده و نمک زده به علت اکسیده شدن چربی ها و سدیم زیاد آن زیانبار هستند و خواص ذکر شده در بالا را ندارند.

خوی قطب و کانون تولید تخمه آفتاب گردان در کشور

بازاری که در جهان شناخته شده و می توان در آن به تجارت در این زمینه پرداخت بازار آجیل شهرستان خوی است چرا که تنها میدان خرید دانه های روغنی در این شهرستان واقع است.شهرستان خوی، دارای بزرگترین بازارمحصول تخمه آفتابگردان در کشور است و بیشتر آجیل فروش های کشورمحصول مورد نیاز خود را به صورت مستقیم از بازار خوی تهیه می کنند. شهرستان خوی با تولید سالانه ۴۰ هزار تن تخمه آجیلی آفتابگران و کدو نقش بسزایی در تامین این نوع آجیلی در بازار و سفرهای آجیلی عید نوروز در سراسر کشور ایفا می کند.

مدیر صنعت معدن و تجارت شهرستان خوی با بیان اینکه تنها بازار بورس این دو محصول با بیش از ۴۰۰ واحد عرصه و فروش در این شهرستان فعال است می گوید : در کنار این بازار۵۰ واحد بوجاری ، سورتینگ و تخمه پزی سنتی و مکانیزه فعالیت میکنند که در این بازار و واحدها برای ۳هزار و۳۰۰ نفر بصورت مستقیم شغل ایجاد کرده اند.

ایرج مرندی تصریح می کند: در آستانه هر عید نوروز ۲۰ درصد تخمه تولیدی خوی در خود این شهرستان مصرف و بقیه به استانهای دیگر از جمله تهران صادر میشود ،سالانه حجم معاملات و دادو ستدد این بازار بیش از ۵هزار ۵۵۰ میلیارد ریال است که بخش زیادی از حجم تجارت استان آذربایجان غربی را شامل می شود.

وی می افزاید: کاشت محصول آفتابگردان و کدوی آجیلی در شهرستان خوی و وجود تنهابازار بورس این محصولات در این شهرستان نه تنها در بخش کشاورزی منطقه بلکه در بخشهای تجارت ، اقتصاد و حتی گردشگری آذربایجان غربی نیز تاثیر گذار است.

نقش تخمه خوی در اشتغال زایی جوانان منطقه

مدیر جهاد کشاورزی خوی می گوید: سال ۹۷ در ۲۳ هزار هکتار برداشت محصول تخمه های آجیلی آفتابگردان از مزارع خوی از مزارع کشاورزی آبی خوی این دو محصول کشت شده است که از این مقدار بیش از ۲۲ هزار هکتار تخمه آفتابگردان آجیلی و بقیه کدوی آجیلی است.

مهران زینال زاه با اشاره به حضور نخستین بورس تخمه آفتابگردان کشور در خوی می افزاید: حجم معاملات این محصولات در شهرستان خوی ۵۰۰ میلیارد تومان در سال بوده و این بازار بورس با ۳۰۰ غرفه و ۱۰۰ واحد فرآوری و با اشتغالزایی به سه هزار نفر بصورت مستقیم در شهرستان خوی فعال است.

به گفته فعالان این صنف، در بازار تخمه خوی بیش از ۳۰۰ باب مغازه دارای مجوز فعال است که بیش از ۳۰۰۰ نفر در این بازار اشتغال به کار دارند که در صورت صدور این محصولات به خارج از کشور، زمینه اشتغال بسیاری از افراد ایجاد می شود.آفتابگردان و کدوی آجیلی از جمله محصولات عمده شهرستان خوی است که در زمان حاضر افزون بر ۱۰ هزار خانوار در این شهرستان از طریق کشت آنها امرار معاش می کنند، ارزش امسال محصولات تولیدی آفتابگردان و کدوی خوی افزون بر ۹۴۰ میلیارد ریال می شود.

برگزاری جشنواره برداشت تخم آفتاب گردان و کدوی خوی در سطح ملی

وجود زمین مستعد و همچنین بازار مناسب، بالا بودن قیمت این محصولات در مقایسه با سایر محصولات کشاورزی و زودرس بودن و امکان کشت دوم و از همه مهمتر مصرف کم آب برای کاشت از مهم ترین دلایل رونق کشت دانه های آجیلی آفتابگردان و کدوی آجیلی در خوی است. به دلیل زیر کشت بودن آفتابگردان و کدوی آجیلی در سطح بیش از ۵۰ درصد از اراضی آبی کشاورزی در خوی، هرسال جشنواره برداشت این ۲ محصول مهم و استراتژیک در سطح ملی برگزار می شود.

خوی قطب و کانون تولید تخمه آفتاب گردان و تخم کدو، عسل و گل محمدی در کشور است و بسیاری از خانواده ها و جوانان در سایه این تولیدات به کار مشغول هستند و کسب روزی میکنند.

گزارش از راضیه محمودپور

انتهای پیام/ ع