به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند، بر اساس آمارها سالیانه حدود ۲۳۰ تن زعفران در جهان تولید می شود، اما در بین تمام تولیدکنندگان جهان، شهر قاین است که مرغوب ترین و بهترین زعفران را تولید می کند و صاحب مقام اول در زمینه برترین زعفران در ایران و جهان است و با نام پایتخت زعفران شناخته می شود.

شهرستان های دیگر استان خراسان جنوبی نیز در حوزه کشت زعفران بسیار فعال هستند از جمله بشرویه و فردوس که با قدرت زیادی مشغول به فعالیت در این حوزه هستند.

قدمت کاشت زعفران در خراسان جنوبی به بیش از ۷۰۰ سال پیش بر می گردد، زعفران در ایران در سه استان خراسان رضوی، شمالی و جنوبی و همچنین استان های یزد، کرمان، گیلان و مازندران کشت می شود، اما عطر و طعم زعفران خراسان جنوبی شهرت جهانی دارد. این استان پیشتاز و پرچمدار تولید بهترین زعفران در جهان است.

زعفران تولید شده در خراسان جنوبی به علت برداشت گل زعفران قبل از طلوع آفتاب و برداشت غنچه قبل از باز شدن از کیفیت عطر و قدرت رنگ دهی بالایی برخوردار است که مشتریان زیادی در آلمان، اسپانیا و کشورهای حاشیه خلیج فارس دارد، اما آنچه در بازار زعفران حاکم است ضعف در سیاست گذاری و نبود برنامه ریزی مدون برای کسب بازار، هدف صادراتی در شأن و جایگاه محصول منحصر به فرد و استراتژیک طلای سرخ، سبب شده تا ارزش این محصول به پایین ترین سطح تنزل کند و اشتغال و درآمد بیشتر آن نصیب تجار دیگر کشورها شود.

رها بودن و بازار عرضه فله ای زعفران در حالی رقم خورده که به جای خرید و فروش مثقالی و گرمی به صورت فله ای و گونی گونی عرضه می شود و همین اقدام سبب شده تا روز به روز نه تنها از ارزش و اعتبار این گوهر ارزشمند کاسته شود و ارزش افزوده واقعی محصول نصیب تجار و زعفرانکاران کشور نشود بلکه همه مزایای تجاری و بازاریابی آن در جیب تجار خارج از کشور قرار گیرد و تجار ایرانی فقط در نقش واسطه خرید از کشاورزان و انتقال به خارج از کشور ظاهر شوند.

کشت زعفران در استان خراسان جنوبی و مخصوصا شهر قاین به قدری رایج و گسترده است که منبع اصلی درآمد مردم آن منطقه همین فعالیت های مرتبط با زعفران است لذا سال های بسیاری است که مردم این مناطق به اینگونه فعالیت ها می پردازند.

حتی شهرت این مناطق به اندازه ای فراگیر شده که در سال های اخیر، تورهای گردشگری جهت بازدید از مناطق کشت زعفران بر پا شده و استقبال گسترده و قابل توجهی نیز از این تورها صورت گرفته است.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی در گفت وگو با خبرنگار تسنیم با بیان اینکه برداشت زعفران در خراسان جنوبی از اواخر مهرماه آغاز و تا اوایل آذرماه ادامه دارد، گفت: این استان ۳۲ هزار و ۲۰۰ خانوار بهره بردار زعفران دارد.

جعفری افزود: بیشترین سطح زیرکشت زعفران مربوط به شهرستان قاینات با ۵ هزار و ۲۶۰ هکتار است و در سطح استان ۳۲ هزار و ۲۰۰ خانوار بهره بردار این محصول استراتژیک هستند.

وی با بیان اینکه پیش بینی می شود امسال ۳۰ تن زعفران خشک در استان تولید شود گقت: در سال گذشته ۳۴ تن زعفران خشک در خراسان جنوبی تولید شده است.

انتهای پیام/۲۵۴