به گزارش خبرگزاری تسنیم از بندرعباس، تغذیه مناسب و سالم علاوه بر اهمیت در پیشگیری و بهبود علائم بیماری ها در افراد، بعد از پایان بیماری و دوره نقاهت بیماران نقش مهم تری ایفا می کند؛ به ویژه برای بیمارانی که به کرونا مبتلا شده اند چرا که اغلب این بیماران در دوره بیماری کم اشتها می شوند و در دوره نقاهت باید کمبود آب، مواد مغذی و معدنی را جبران کرد.

در گزارشات قبل اصول تغذیه ای مناسب و کارآمد برای مبتلایان به کرونا و بیماران در فاز تب دار کویید١٩ را بیان کردیم در این گزارش مراقبت های تغذیه ای بزرگسالان در دوران نقاهت بیماری کووید١٩ را شرح می دهیم.

تغذیه مناسب جهت تحریک اشتها و بهبود علائم باقی مانده از دوره بیماری

در این رابطه کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در گفت وگو با خبرنگار تسنیم گفت: برای بهبود هر چه سریع تر بیماران و سپری شدن دوران نقاهت، رعایت رژیم غذایی غنی و متنوع توصیه می شود مصرف انواع سوپ داغ مانند سوپ سبزیجات، سوپ جو، بلغور جو دوسر و آش های سبک مانند آش برنج، آش جو، آش سبزیجات مناسب است.

مریم روح الامینی ادامه داد: مصرف روزانه میوه و سبزی تازه (کاهو، کلم، سبزی خوردن) یا سبزیجات آب پز بصورت دورچین غذا برای تحریک اشتها و تامین ریزمغذی های لازم در این دوره لازم است در مواردی که فرد دچار حالت تهوع می شود، استفاده از زنجبیل در غذا توصیه می شود همچنین استفاده متعادل از عسل برای تقویت سیستم ایمنی و مهار سرفه، مناسب است.

وی اضافه کرد: بهتر است از منابع غذایی ویتامین C بدلیل خاصیت آنتی اکسیدانی آن، مانند مرکبات و سبزیجات سبز رنگ مانند فلفل دلمه ای (به ویژه آب تازه میوه ها و سبزی ها) یا آب نارنج یا آب لیمو ترش تازه همراه غذا و سالاد که سبب افزایش اشتها هم می شود، استفاده شود.

روح الامینی اظهار کرد: تامین مقادیر زیاد مایعات همچون آب، آب میوه تازه طبیعی (آب هندوانه، آب پرتقال، آب سیب و. ..) و آب سبزی های تازه طبیعی (آب کرفس، آب هویج، آب گوجه فرنگی و. ..)، چای کم رنگ، آب گوشت یا آب مرغ به میزان حداقل ۸ لیوان در روز به منظور رقیق کردن ترشحات درون مجاری هوایی جهت کاهش سرفه های مزمن، توصیه می شود.

این کارشناس تغذیه تصریح کرد: استفاده از منابع غذایی ویتامین A که سبب حفظ یکپارچگی مخاط تنفسی می شود مانند زرده تخم مرغ، گوشت، ماهی، جگر، میوه ها و سبزی های زرد و نارنجی همچون کدو حلوایی، هویج، فلفل دلمه ای زرد و نارنجی، برگ های تیره رنگ کاهو، اسفناج توصیه می شود.

استفاده کافی از سه گروه کربوهیدرات، پروتئین و چربی در این دوره ضروری است

روح الامینی در این خصوص گفت: استفاده از منابع غذایی پروتئین، روی، آهن، سلنیم که تقویت کننده سیستم ایمنی است مانند گوشت، مرغ، تخم مرغ، ماهی (بویژه سالمون) یا میگو، حبوبات، غلات کامل، انواع مغز (بادام، گردو، پسته، فندق) و خشکبار حداقل دو وعده در روز، برای این افراد مناسب است.

وی ادامه داد: استفاده از منابع کربوهیدرات پیچیده و نشاسته ای همچون برنج، سیب زمینی و نان سبوس دار حداقل در یکی از وعده های غذایی روزانه، توصیه می شود همچنین اضافه کردن مقداری پودر سبوس خوراکی (برنج یا گندم) فراوری شده و استاندارد به غذاهایی همچون آش، سوپ یا سالاد برای جلوگیری از یبوست توصیه می شود.

این کارشناس تغذیه افزود: این افراد به منظور تامین بخشی از انرژی مورد نیاز روزانه و تامین برخی از اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های محلول در چربی، باید از روغن گیاهی یا روغن نباتی شامل آفتابگردان، سویا، پنبه دانه، زیتون، کنجد، کلزا در تهیه غذا استفاده کنند همچنین استفاده از زردچوبه در تهیه غذا به علت خاصیت ضد التهابی آن، فراموش نشود.

وی خاطرنشان کرد: اضافه کردن سیر و پیاز تازه و زنجبیل به غذاها، به تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

همچنین مورد مهم دیگری که همیشه باید رعایت کرد، مصرف منظم صبحانه و دو تا سه میان وعده برای تامین بهتر انرژی و ریز مغذی های مورد نیاز است.

انتهای پیام/۸۶۸/ش