به گزارش خبرگزاری مهر، محمد اله بخش در بازدید از کارگاه تولید و بسته بندی ماهی دودی اظهار کرد: این کارگاه با داشتن پروانه بهره برداری و بهداشتی به مساحت ۷۰۰ متر در روستای گیلانده از توابع شهرستان نمین، با ظرفیت تولید بیش از ۳۰ تن از انواع ماهیان گرمابی و دریایی و ظرفیت اشتغال بیش از ۵ نفر مشغول به فعالیت است.

وی افزود: انواع ماهیان گرمابی از قبیل آمور، فیتوفاک، زالون و ماهی سفید در حوضچه های نمک و دودخانه های مجزا طی بازه زمانی ۲۰ روزه، در این کارگاه تولید و عرضه می شود.

مدیرکل شیلات استان اردبیل از فروش ماهی دودی به استان های همجوار نیز خبر داد و بیان کرد: ماهیان تولیدی در این کارگاه علاوه بر تأمین نیازهای داخل استان به برخی استان های همجوار صادر می شود.

اله بخش ادامه داد: یکی از روش های حفاظت پروتئین ماهی در برابر فساد پذیری دودی کردن آنها بوده که به منظور پختن، مزه دار کردن و نگهداری طولانی مدت از آبزیان مورد استفاده قرار می گیرد.