سیانورها دسته ای از نیتریل ها هستند که از نظر شیمیایی جز هیدروکربن های ازت دار هستند که عامل CN آنها بشدت سمی است و موجب خفگی نسجی می شود. فراورده های سیانید در عکاسی، واکنش های آزمایشگاهی، صنعت، حشره کش ها و برخی از میوه های از قبیل بادام تلخ، دانه سیب، هسته هلو و آلو وجود دارد.